如何利用卡尔费休水分测定仪测试黄油中的水分

1、 使用卡尔费休水分测定仪的“吸溶剂"功能向滴定池内注入约 50ml 的无水甲醇和氯仿混合溶液。设定滴定池温度 40℃，并等待温度稳定。
2、 使用卡尔费休水分测定仪的“打空白"功能滴定至终点，以去除滴定池内的水分，仪器就绪并保持终点的状态。
3、 用经过干燥处理的微量进样针精确抽取 10μ L 纯水，拭干针头后放入天平称量，选择仪器标定功能，将纯水注入到滴定池内液面以下，拭干针头后放入天平称量，将前后两次称量之差作为纯水的重量输入到仪器，开始标定。
4、 重复步骤 3，反复测量 3~5 次，仪器会自动保存标定结果并计算出平均值作为试剂的滴定度。
5、 将黄油样品加热至 40℃以增加样品的流动性，用 5ml 进样针抽取黄油样品约 3ml 注入滴定池，将进样前后进样针的称重之差作为样品进样量输入卡尔费休水分测定仪，并开始测量。