从三聚氰胺到双汇瘦肉精猪，食品公共安全问题提上日程。近来有色馒头问题受到社会广泛关注，馒头生产厂家使用各种着色添加剂染色，生产出冒牌的“玉米面馒头“、“巧克力卷"等特色馒头，颜色很鲜艳诱人，闻起来却没有天然香味反而有异味，因其添加了柠檬黄、色香油等色素所致。
而柠檬黄是不能用于烧烤类食品，人如果长期或一次性大量食用柠檬黄含量超标食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肝、肾产生伤害。
针对有色馒头中的色素柠檬黄、甜味剂甜蜜素和防腐剂山梨酸钾的检测，上海本昂科学仪器有限公司应用支持中心提供一下检测方案：

L3000分析型梯度高效液相色谱系统

本套系统包括以下设备：
前处理工具包
输液系统：高压2台
进样系统：7725i进样阀或自动进样器
分离系统：专用色谱柱以及柱温箱
检测系统：紫外检测器

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